白切鸡需要烹饪多长时间

【厨神私房菜】💥白切鸡秘制大法曝光！鸡肉嫩滑不老的秘诀在这👉

👩‍🍳食材新鲜，品质为上乘的美味！想要吃鸡如少女肌弹力满状态✨，那就要好好跟着我学～来试试这绝招👇！

👉🌟【所需食材配料及准备】:

🔹母鲜鸡一只(最好是三黄鸡)、

🔹清水若干毫升或公升。

🔹几片生姜（去除寒气）、两三截小段的陈醋蒜头备用做酱。（调味料）、

🌟🧼小提醒：

- 准备一桶凉白开冰镇待会儿过冷，鸡皮才不会裂哟!

- 饭前腌鸡时，在外边放点生姜、少许的食醋去腥、加点花生盐或者食用粗白糖增色添味。

🔍🔎🔍注意，每一步都是美味成功的奥义，别让鸡宝宝受了委屈呀！

👩‍🍳🔍【详细步骤来撩】:

🔹step1.鸡要提前洗净后擦干净。

🔹Chicken清洗干净沥干水

🔍Step2.烧开足够覆盖鸡肉的滚烫清水后放入锅里。

🔍Step3.(这里划重点) 拿筷子从最厚实的一边往里捅到底不透水才算全熟。把水倒掉之后用流动冷水洗一下鸡，使其变凉。鸡皮不要破哦~！

🌡🌡🌡关键是要记住，大火快蒸、慢火浸泡5分钟后立即离火浸泡！

🔍Step6、鸡浸泡到全凉后就可以把它剁开装进摆好看的盘子咯～（一定要趁肉凉一点时，这样更容易斩得整齐好看）

🔹记得在最后淋酱时撒一点点热香麻酱。

🔥🎯【烹饪技巧拿小本本敲起来】:

✅技巧１. 别忘记提前冷冻一下鸡肉，它不仅有利于刀落干脆还不会弄烂皮~

✅技术２. 最关键的一刻来了——浸煮的时机，煮的时间太早就会导致鸡肉生，太久会让皮粘骨肉质变糟。通常中大的白斩鸡是用开水烫1次，再换上小火慢炖3分钟。

📌最后一定要记住要等到它真的变得透彻才能下嘴，这便是白灼的妙处！

🌈希望你也能感受到它的纯粹与自然！在家随时想吃就有吃，是不是超级爽呢？💖💪💖

💡【结语&鼓励的话语～】

希望你们都能get这些美味佳肴的技巧啦😉别光说不练，动手行动才有机会成就你的专属舌尖艺术吧! 我已经在期待大家制作好的视频或者分享的照片啦！

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